Economía

Nuevos premios continentales para chocolates salvadoreños de Cacaoterra

Redacción web / DEM

sábado 29, junio 2019 • 8:24 am

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Cacaoterra, fusión de Shaw's y Xiquipil, contó con orgullo que sus chocolates salvadoreños fueron reconocidos en el continente con tres premios y una mención especial.

Los galardones fueron entregados en la edición 2019 de Americas Bean-to-bar and Chocolatier Competition, que cubre desde Alaska hasta Argentina.

"💙 🇸🇻Por segundo año consecutivo ganamos premios a nivel de toda América (que se suman a los ganados a nivel CA y Mundial), y eso nos impulsa a continuar esforzándonos a mejorar cada dia, junto con excelentes productores de cacaos finos de El Salvador y la región. 🇸🇻💙

Las categorías y premios ganados son:

Milk chocolate dragées, enrobed whole nuts
ORO: Cinnamon Dusted Milk Chocolate Almonds

Micro-batch - Plain/origin milk chocolate bars
PLATA: Cacaoterra/Xiquipil (El Salvador) - Chocolate de Leche Oscuro (65%) Ingenio San José del Real de La Carrera.


Ganaches or truffles using mixed dark/milk/white for coating and fillings
PLATA: Rosa de Jamaica (Hibiscus) Truffle💙🇸🇻☺️

La mención especial fue por utilizar manteca de cacao extraída por ellos mismos.

Special: Self-made cocoa butter: Cacaoterra/Xiquipil (El Salvador) - 65% Dark Milk La Carrera

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